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Azienda Zootecnica Biologica AL ORCOLAT SBILFAT a Valle - Rivalpo di Arta Terme in Carnia Friuli
   
   
Dalle pendici del monte Tersadia,
il più panoramico sulle Alpi Carniche e Giulie
   

 

formaggi biologici da latte di mucche, asine e capre

 

 

prodotti in proprio tutto l'anno
d'inverno in una stalla con proprio caseificio in bassa montagna

e d'estate in tre malghe a media montagna

 

 

secondo il modello di vita e la tradizione contadina carnica

 

   
 Tutti i nostri formaggi sono BIOLOGICI conformemente alla regolamentazione CEE 748/1C ed Ersa FVG con certificazione Bios.  
Sono inoltre realizzati con Caglio vegetale biologico e sono considerati 'di Malga'.
   
Ecco i nostri prodotti disponibili tutto l’anno, fatta salva la stagionalità di ciascuno di essi.
 

FORMAGGIO VACCINO
FORMAGGIO VACCINO 'Carulàt'
FORMAGGIO VACCINO sottofieno
FORMAGGIO VACCINO spalmabile in vasetti

FORMAGGIO CAPRINO fresco e  caciotta
 
FORMAGGIO misto VACCINO-ASININO
FORMAGGIO misto VACCINO-CAPRINO

RICOTTA fresca e affumicata

FRICO Pronto sottovuoto con tre tipi di formaggi di montagna, cipolla e patate biologiche.

NOVITA' 2019: ora produciamo anche il BURRO vaccino,
sempre biologico e con metodo tradizionale.
   
 


SALUMI DI MAIALE freschi e stagionati tipici carnici
 prodotti da un'azienda artigianale locale e maturati in Azienda a 900 m slm



   
 


Condimento ONT: Burro chiarificato tradizionalmente per riscaldamento (in confezioni da 200 gr.)
CONDIMENTO VACCINO: Formaggio cotto con Ricotta e Burro
PESTAT del Tersadia: trito di lardo. carni rosse suine affumicate ed erbe

 

   
 

FARINA di MAIS (biologica certificata prodotta da Mazzolini di Socchieve)
POLENTA PRONTA a tranci sottovuoto (prodotta e confezionata da L’Orcolat Sbilfat con farina biologica certificata)
CJARSONS agrodolci sottovuoto su  ricetta tipica di Rivalpo (su ordinazione)

   
 

TORTA di MELE a tranci (su ordinazione)
Ingredienti : farina biologica 0, farina di kamut bio, farina di grano saraceno bio, uova bio, mele carniche, zucchero di canna solidale bio, aromi bio)

   
 


BIRRA AGRICOLA 'Marie Svualde' in bottiglie da 33 cl, alc.5,1%
realizzata dalla Associazione Produttori Orzo e Malto della Regione su nostra ricetta esclusiva



   
 

Liquore NOCINO
Vengono raccolte le noci in Carnia il 24 giugno giorno di San Giovanni e con metodo bio-dinamico e alcool puro trasformate in Nocino.

   

Dove acquistare i nostri prodotti

  Continuando la tradizione dei Cramàrs, i commercianti ambulanti della Carnia che, dal '600 all '800, giravano a piedi tutta la Mitteleuropa vendendo spezie, tessuti e oggetti di pregio, anche l'Orcolàt Sbilfàt dal 20 Settembre al 15 Giugno porta settimanalmente agli abitanti della pianura i suoi prodotti: 

- ogni sabato e a settimane alterne giovedì a Udine nel mercato agricolo in piazza XX Settembre,

- ogni sabato a Tarcento nella piazza principale,

- giovedì a settimane alterne a Majano nel mercato in centro.

  Dal 15 Giugno al 30 Settembre i prodotti sono acquistabili nell'Agriturismo aziendale Valmedàn Alta (vedi).

  Ai primi di Settembre l'Azienda è presente ad Asiago nella Fiera dei Prodotti di Malga


 

L'Azienda Agricola Zootecnica Biologica con Caseificio AL ORCOLAT SBILFAT
ha sede in località

Valle Rivalpo di Arta Terme 33022 UD,
tel.0433-320081   333-7318243    Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
   
L'Azienda Biologica All’Orcolat Sbilfat Mazzolini opera in collaborazione con
l'Ecomuseo del Paesaggio di Montagna Alta valle del But e Campagna Amica

 

 

Ristoranti e Trattorie Tipici del Friuli da noi consigliati
che hanno ripreso l'attività
(elenco in aggiornamento continuo)
Si ricorda che
è necessaria
la prenotazione

 
Provincia di Pordenone

Ristorante
ABATE ERMANNO Sesto al Reghena
(solo asporto o consegna domicilio)

Trattoria
AL MARESCIAL Travesio

Ristorante-Pizzeria
VERDI COLLINE
Toppo di Travesio

Trattoria
VIGNA
Castelnovo del Friuli
 
Provincia di Udine Nord

Birreria Rosticceria
AL BUON ARRIVO
Resiutta
(solo asporto o consegna domicilio)

Ristorante
CARNIA
DA MODESTO

Tolmezzo
(Bar al momento chiuso)

Ristorante
CAFFE' VECCHIO Venzone

Osteria
DAI GIMUI
Maniaglia
di Gemona del Friuli
(anche all'aperto)

Tattoria
A LA VALANGHE
Nimis
(anche all'aperto / piatti anche per asporto)

Trattoria
AL TORRENTE
Cergneu di Nimis

Ristorante CENTOPASSI
San Daniele del Friuli

Osteria
LA GHIACCIAIA
Udine
(anche in terrazza sulla roggia)

Ristorante
AL MONASTERO
Cividale del Friuli

Ristorante
ANTICO LEON D’ORO
Cividale del Friuli
(anche all’aperto)

 
Provincia di Udine Sud

Trattoria
AGRISTELLA
Sterpo di Bertiolo
(anche in terrazza sul fiume)

Ristorante
AL MORAR
Aquileia

Ristorante
LA CAPANNINA
Aquileia
(anche all’aperto)

Ristorante
AI TRE CANAI
Marano Lagunare

Trattoria
AL CACCIATORE
Piancada di Palazzolo dello Stella
(anche all'aperto)

Trattora
ALLE RISORGIVE
Codroipo
(anche all'aperto)

Ristorante ALLA TAVERNETTA
DA ALIGI

Porpetto
(piatti anche per asporto)
 
Provincia di Gorizia

Trattoria
BARBABLU'
Ronchi dei Legionari
(anche in terrazza)

Trattoria
DA BRANCO
Marcottini
di Doberdò del Lago
(anche all'aperto)

Ristorante
BLANCH
Mossa
(anche all'aperto)

Lokanda
DEVETAK
San Michele del Carso
(al presente siamo in grado di portarvi a casa il pranzo della domenica)

Ristorante
FELCARO
Cormons
(anche al'aperto)
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