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La grande famiglia del vino REFOSCO friulano: dal Refoscone al Terrano e loro Produttori
   

   Tra i 25 vini autoctoni del Friuli il vino rosso Refosco friulano si presenta con ben cinque cultivar che comunque non si discostano molto dal profilo essenziale della famiglia:
impatto forte
corpo robusto,
leggermente acerbo
sensibilmente fruttato (sapore di mora di rovo)
ricco di tannino
.
  Il Refosco in genere si beve soltanto a pasto con piatti forti (come la selvaggina) che aiuta a digerire grazie alla sua acidità. Per la degustazione si consiglia soltanto se invecchiato almeno due anni. E’ indicato il bicchiere di tipo 'ballon'.

 

  Il Refosco è coltivato con successo sia in collina sia nelle pianure con terreno a impasto medio-pesante, meglio se moderatamente argilloso.

  I tipi attualmente più diffusi nel Friuli sono (elencati in base alle quantità di produzione):

Refosco dal peduncolo rosso

Refosco di Faedis o Refoscone

Refosco del Carso o Terrano

Refosco dal peduncolo verde o istriano

Refosco dal peduncolo bianco

   
 

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

E' la cultivar di Refosco più comune perchè propone le caratteristiche piuttosto accentuate di questo vino nella maniera più equilibrata. 
Questo tipo di Refosco è pronto da bere dopo un anno
Si consuma normalmente solo a pasto.
E' un vino facilmente reperibile ovunque. 
Prezzo minimo bottiglia: € 4,5
Zone di produzione: tutta la regione esclusa la zona montana (ha una resa migliore sia in collina sia nelle pianure delle zone costiere, da Aquileia a Latisana e nella Bassa Pordenonese)

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

Valli del Torre

# FATTOR R. e F.*°°°, POVOLETTO 33040 UD loc. Ravosa via Rio Major 4, tel./fax. 0432-666413 tel.347-7153077  www.fattor.it  / Vini Doc e Docg dei Colli Orientali (tra cui Verduzzo e Picolit) sfusi e bottiglia / Degustazioni per gruppi / Vendita  in ristoro agrituristico 'Cjasal Fornasate': da Martedì a Venerdì 16-21.00, Sabato, Domenica e festivi 10-13.00/17-21.00 (chiuso da Luglio a Ottobre) o su prenotazione

# I COMELLI***° di Comelli Alessandro, NIMIS (33045 UD) largo Diaz 8, tel.0432-790685 fax.0432-797158   www.icomelli.com / Vini tipici locali, tra cui Refosco pr, Ramandolo Docg e l’esclusivo autoctono rosso Cjavalgjan / Alloggio e Ristorazione agrituristici: da Mercoledì a Venerdì 16-24.00, Sabato e Domenica 10-24.00 (English)

# MERLINO***° di Rottaro, NIMIS 33045 UD, via Carducci 47, tel.347-8931342 www.merlinovini.it /  (Ristoro agrituristico) / Vini tipici locali (Ramandolo Docg passato in botti di ciliegio, Picolit) sfusi e in bottiglia: tutto l’anno 16.30 (estate 17.00)-21.00, domenica 10-21.00.

# RONC DAL LASS, TARCENTO (33017 UD), via Coja di Levante, tel.339-2050437 fax.0432-784534 /Ristorazione fredda (formaggi e salumi speciali crudi e cotti) e Vendita vini tipici locali (passiti bianchi e rossi) sfusi e in bottiglia: dal 1° Aprile al 31 Luglio e dal 1° Novembre al 20 Febbraio, mercoledì, venerdì e sabato 17-20.00,domenica 10.30-13.00/17-20.00 
Refosco passito

TENUTA VALDOMINI***°, ATTIMIS 33040 UD, loc.Borgo Piccoli,tel.0432-789889  fax.0432-796056   www.valdomini.com  /  Vini tipici locali in bottiglia (da € 4): 5 Bianchi (tra cui Verduzzo dorato e Picolit) e 5 Rossi ( tra cui Schioppettino) / Aperto in orario lavoro dal lunedì al sabato (Alloggio agrituristico)

VIZZUTTI***° di Sandro e Marco, NIMIS (33045 UD) loc. Vallemontana Via S.Giuseppe 71, tel.0432-797195 339-1440759 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Vini tipici locali sfusi e in bottiglia: Refosco pr, Picolit e la più ampia e qualitativa gamma di Ramandolo Docg (tradizionale, passito, barrique) /Spaccio azienale in Nimis via Manzoni 35: da martedì a sabato 9-12.30/15-19.00, lunedì e domenica 9-12.30

Cividale e Valli del Natisone

# GRAPPOLO D’ORO**°° Cantina e Ristoro agrituristico di Martincigh E. e Jeroncich V., Cividale del Friuli 33043 UD, loc. Spessa strada Sant’Anna 14, tel./fax. 0432-716034  www.vinigrappolodoro.com  /  Vendita vino sfuso, bag-in-box e bottiglia: sempre in orario lavoro / Ristorazione fredda: venerdì 15.30-20.30, sabato, domenica e festivi 10.30-21.30 

LA MAGNOLIA***° di Cozzarolo Guido e C., CIVIDALE del Friuli (33043 UD), loc. Spessa via Cormons 169, tel.0432-716262 www.vinilamagnolia.it / Aperto in orario di lavoro

MARINIG VALERIO***°, Prepotto 33040 UD, via Brolo 41, tel./fax.0432-713012 www.marinig.it  / Lo Schioppettino originale, Picolit barrique, Pignolo, Spumante extra-dry metodo champenois e i classici dei Colli Orientali: Friulano, Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon,Verduzzo friulano, Merlot, Cabernet franc, Refosco p.r. e l’uvaggio rosso Biel Cur / Vendita in orario di lavoro


Colli del Triangolo

# CENCIG**°° Nicola e Mauro, MANZANO 33044 UD, via Sottomonte 171, tel./fax.0432-740789 www.cencig.com / Vini Doc Colli Orientali del Friuli, confezioni regalo: in orario lavoro e in Ristoro agrituristico (venerdì 17-23.00, sabato e domenica 11-14.00/18-23.00 dal 5 Novembre al 10 Giugno) / Degustazioni guidate per gruppi (English)

# LE DUE TORRI**°° di Volpe Antonino, CORNO di ROSAZZO (33040 UD) Via S.Martino 19, tel./fax. 0432-759150 338-3103061 www.le2torri.com / Vendita Vini tipici dei Colli Orientali, Ortaggi, Frutta in orario lavoro / Ristoro agrituristico aperto Venerdì e Sabato 19-22.00 Domenica 12-22.00 (chiuso Febbraio, da Luglio a Ottobre) (English)

# LAVARONI***° Az.Agr. con Ristoro e Alloggio Agrituristici di Marcello Lavaroni, BUTTRIO 33042 UD, Borgo Fumo via Peruzzi 24/26 tel.0432-683161 fax 0432-673210 www.cascinalavaroni.it / Vini C.O.F. Doc e Igt sfusi e in bottiglia: Friulano, Merlot, Cabernet f., Refosco pr., Schioppettino, Uvaggio rosso, Verduzzo barrique: in orario lavoro

# RONCHI DI S.EGIDIO***° di Micheloni D. e T., MANZANO 33044 UD, loc. Poggiobello 20, tel./fax.0432-750171 www.ronchisantegidio.it / In un anfiteatro naturale terrazzato sui Colli di Rosazzo, grazie alla 'ponca', al microclima e ad avanzate tecniche colturali produciamo 5 vini di alta qualità: vendita in orario di lavoro / Annessi Alloggio e Ristoro agrituristico

Collio

# IL TINO***° Cooperativa Agricola (10 cantine associate), DOLEGNA del Collio (34070 GO), via Zorutti 17, tel.0481-630758 328-9566481 / Apertura in Ristoro agrituristico: venerdì 18- 24.00, sabato e domenica 11-24.00

Gorizia e Valle dell'Isonzo

# GANDIN**°° di Gandin Edi, SAN PIER d’Isonzo (34070 GO) loc. San Zanùt 51 tel.0481-70082 335-5243049 fax. 0481-709932  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   (vedi scheda)  / Aperto su prenotazione o in Ristoro agrituristico da mercoledì a venerdì 17-20.00, sabato e domenica 10-13.00/16-22.00

Riviera di Trieste

PAROVEL VIGNETI E ULIVETI***° di Euro parovel, 34018 Bagnoli della Rosandra, loc. Dolina Tel.040-227050 Fax 040-227080  www.parovelevents.com ( Ristoro agrituristico per gruppi) / Vini e spumanti tipici del Carso e della Riviera triestini, olio di oliva Tergeste Dop: sempre su prenotazione   

Aquileia e dintorni


# CASSINA*°°°, Fiumicello (33050 UD), loc. Cortona 6, tel./ fax 0431-96534 / Aperto in Ristoro agrituristico 10- 12.30/16-21.00 da inizio Aprile a fine Settembre, chiuso mercoledì

# LA DURIDA-PUNTIN**°°, Aquileia (33051 UD), loc. Bonifica 4° Partita 3/A, tel./fax.0431-918669 348- 5502510 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Aperto in orario di lavoro o in Ristoro agrituristico da Novembre a Giugno (chiuso lunedì e martedì)

# MORONA**°° Bergamo Novella, Aquileia (33051 UD), via Julia Augusta 89, tel.0431-919116 333 -6360201 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Aperto in Ristoro agrituristico: lunedì-venerdì solo pomeriggio, sabato e domenica tutto il giorno da inizio Aprile a fine Agosto (o su prenotazione)

MORSUT LUCA*°°° Cantina e Agriturismo, RUDA 33050 UD, loc. San Nicolò via Mondina 5, Tel.0431-998929  347-7518985  morluca71@hotmail / Vini sfusi e in bottiglia zona Aquileia (Friulano, Malvasia, Pinot grigio, Moscato giallo, Merlot, Refosco, Cabernet franc, Templare rosè frizzante); Salumi, marmellate, miele, frutta: sempre aperto / Ristorazione fredda e calda da mercoledì a domenica (EN) (vedi scheda)

# MULINO DELLE TOLLE**°°di Bertossi G. & C., Bagnaria Arsa 33050 UD, loc. Casabianca via Julia 1 SS352, Tel. 0432-924723 Fax.0432-928113 www.mulinodelletolle.it / Aperto in Ristoro agrituristico da giovedì a domenica (chiuso da 23 Dicembre a 25 Gennaio) o su prenotazione

# SCAREL ANDREA*°°° (Ristoro agrituristico BACCO UBRIACO), Aquileia 33051 UD, via IV Partita 22/A, tel.0431-919655 333-3879639   bacco Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.    /  Vini tipici locali: Cabernet franc, Refosco,Sauvignon, Muller Thurgau, Verduzzo amabile…/ Aperto 10-13.00/16-22.00 da Giovedì a Domenica, da Dicembre a Luglio o su prenotazione telefonica

# TOMASIN GIUSEPPE*°°°, FIUMICELLO 33050 UD, loc.Papariano via Nazionale 32/A Ss 14, tel.0431-967016  388-4711754 / Vini delle terre di Aquileia (vendemmia a mano): Friulano, Chardonnay, Refosco pr, Merlot, Cabernet franc; Lacrima di Refosco amabile; Chardonnay, Moscato giallo e Rosato amabile frizzanti / In degustazione e vendita sfusi, BiB; bottiglia (da € 3,50) nel Ristoro agrituristico da giovedì a domenica

VITAS***°, CERVIGNANO 33052 UD loc. Strassoldo via San Marco 1, tel.0431-93083 fax.0431-93012   www.vitas.it / Vini Doc Friuli-Aquileia in bottiglia, anche barrique, Spumanti Brut ed Extra Dry / Wineshop, confezioni regalo: in orario lavoro da Lunedì a sabato / Visite guidate con degustazioni in cantina e nei vigneti per gruppi / Fattoria didattica sul Vino / Alloggio agrituristico

Zona Lagunare

# ANSELMI**°° Giuseppe e Luigi, POCENIA (33050 UD), via Bassi 16, tel.0432-779157 fax.0432-779175: orario di lavoro www.vinianselmi.it / Aperto: 8-12.00/13-18.00 o tutti i giorni 9-21 in Ristoro agrituristico in via Palazzolo 71-Ss 14 a Muzzana del Turgnano

## BACCICHETTO*°°° Settimo e Figli, PRECENICCO (33050) UD via Lignano 42, tel./fax.0431-58210 340 -9738495 / Aperto tutto l'anno in orario di lavoro e anche sabato-domenica in Ristoro agrituristico IL SOLE

# FILIPPI LUIGI E MASSIMO*°°°, CASTIONS di Strada (33050 UD), Loc. Casali Aurelia 1 SS 14, Tel.Fax.0432-769292 www.alciasal.com / Aperto in Ristoro agrituristico da martedì a Venerdì 10-14.00 / 17-23.00

# ZAGLIA Wines**°° Cantina e Agriturismo, 33050 PRECENICCO (UD), loc. Crosere Via Crescenzia 10 ss14, Tel.0431-510320  Fax.0431517677    www.zaglia.com    /  Vini sfusi e in bottiglia (giovani e barrique) Doc Friuli-Latisana: Friulano, Chardonnay, Pinot grigio, Verduzzo friulano, Merlot, Cabernet franc, Refosco pr, Rosato  /  Ristorazione aperta tutto l’anno

# ZUCCHIATTI*°°°, Porpetto (33050 UD), via Madonna Missionaria 7, tel./fax. 0431/60025 www.braidanova.com / Aperto in orario lavoro da lunedì a sabato e anche domenica in Ristoro agrituristico

Codroipo e le Terre Manin

# VIGNIS DI DRIUT* Cantina e Ristoro Agrituristico di Driutti Fabio, CODROIPO 33030 UD, Loc. Lonca Via A. Gramsci 12 (400 m a Est di Villa Manin), tel.339-8236537 / Vini tipici locali: Merlot, Cabernet franc, Refosco p.r., Friulano, Verduzzo friulano, linea Frizzanti e Spumanti bianchi e rossi / Vendita 8.30-12.00/15-19.00 da lunedì a domenica (vedi scheda)

# VILLA CARATTI**°° di Domenico Fraccaroli, POCENIA 33050 UD, loc. Paradiso Via Nievo 1, tel.0432-777455  fax 045- 8980154  www.domenicofraccaroli.com  / Vini Doc Friuli-Latisana / Degustazioni e acquisti nello spaccio della Cantina: da martedì a sabato (vedi scheda) / Alloggio e Ristorazione agrituristici

Pordenone e dintorni

Az.Agr. BRUNO CASAGRANDE, CANEVA 33070 PN, loc.Fiaschetti via Pasubio 19, tel.0434-779066 fax.0434-779619  (vedi scheda) /  Produzione e vendita diretta di  Vini Doc biologici Prosecco (frizzante, spumante, Sur Lie), Merlot, Cabernet, Refosco pr  in bottiglia (da € 5) e Olio extravergine di oliva friulano bio: martedì e mercoledì 8.30-12.30, giovedì e venerdì 14.30-18.30, sabato 9-13.00 

# BIANCHI**°° Giovanni Enrico Eredi, SAN VITO al Tagliamento (33078 PN), loc.Prodolone piazzale Colloredo 3, tel. 0434-80431 349.0776116 fax.0434-879013 www.bianchieredi.com / Aperto 8- 12.00/13-18.00 Alloggio e ristoro agrituristico giovedì-sabato

VACCHER LUIGI**°°, FIUME VENETO (33080 PN), loc. Bannia, Via Nazario Sauro 26/b tel.0434-959284 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Aperto da Lunedì a Sabato 8-12.30/14-19.00

Spilimbergo e le Tre Valli

# STEVA DEL MARCHI **°°, Spilimbergo 33097 PN, loc.Tauriano via Tramontina 1, tel./fax.0427-94203 349-4154216  www.stevadelmarchi.com / Nel particolare ecosistema dei Magredi, l'Azienda da 30 anni produce con passione vini Doc e Igt di qualità in bottiglia e b.i.b.: 4 rossi, 3 bianchi, spumante extra dry / Vendita 9-19.30 da lunedì a venerdì, 9-12.30/14.30-19.30 sabato / Ristoro agrituristico

# Trattoria Bar Az. Agr. VIGNA**°°, Castelnovo del Friuli (33091 PN), borgo Vigna (vicino alla chiesa- castello), tel.0427-90182 (vedi scheda) (chiuso lunedì) 
Cultivar locale dal gusto particolarmente morbido

   
 

REFOSCO DI FAEDIS O REFOSCONE

Si ritiene che questa cultivar sia il ceppo originario di tutti i Refoschi della regione. In effetti, è quella che ha le caratteristiche tipiche di questo vino al massimo livello (eccettuata l'acidità del Terrano), un impatto molto forte e una corposità molto robusta.
Va invecchiato almeno due anni. E' abbastanza raro poichè si produce in quantità da poco e soltanto nei comuni di Faedis, Torreano di Cividale, Povoletto, Attimis, Nimis.
Prezzo minimo bottiglia: € 7 

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

#PERABO' MARINO**°°, FAEDIS (33040 UD) loc. Raschiacco via dei Perabò 5, tel.0432-711043 339- 1456643 (Risto/ Vendita formaggi caprini, salumi maiale)   www.vignadellebeccacce.galleriaweb.it   / Aperto da Lunedì a Venerdì 16-20.00, Sabato e Domenica 10-14.00/16-22.00

VIZZUTTI*** di Sandro e Marco, NIMIS (33045 UD) loc. Vallemontana Via S.Giuseppe 71, tel.0432-797195  339-1440759  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Vini tipici locali sfusi e in bottiglia: Refosco pr, Picolit e la più ampia e qualitativa gamma di Ramandolo Docg (tradizionale, passito, barrique) /Spaccio azienale in Nimis via Manzoni 35: da martedì a sabato 9-12.30/15-19.00, lunedì e domenica 9-12.30

Particolarità
Un agriturismo locale prepara quasi un intero menu con il Refosco quale ingrediente caratterizzante (risotto, filetto, stracotto, dolce con le pere....):
Agriturismo DAUR DE LUNE*°°°, FAEDIS 33040 UD, loc.Casali De Luca, tel.0432-728231 338-2532230 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Cucina del tutto casalinga / Vendita ortaggi, frutta, vino sfuso / Mercoledì e giovedì 14-21.00 (cucina fedda); venerdì e sabato 16-22.00 (anche cucina calda la sera), domenica 10-22.00

   
 

TERRANO

E' molto simile al Refosco di Faedis, con maggiore acidità, minore corposità e più minerali (ferro). Anch'esso va invecchiato almeno due anni.
E' molto raro in quanto si può produrre soltanto nei comuni di Duino-Aurisina, Sgonico e Monrupino.
Prezzo minimo bottiglia: € 8

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

# Agriturismo KOVAC***° di Ivan Lakovic, Doberdò del Lago 34070 GO, vicolo Draga 3, tel.0481-78125 www.kovac.it / 'Mangiare saporito e sano' / Aperto 10-24.00 venerdì, sabato,domenica, festivi e su prenotazione (chiuso Giugno-Luglio-Agosto) / Catering / Vendita vino sfuso e bottiglia; pelinkovec.
Disponibile anche Succo di uva Terrano 

# Fattoria Carsica BAJTA***° di Skerlj Slavko e C., SGONICO 34010 TS, Loc. Sales 108, tel.040- 226942 www.bajta.it / Spaccio aperto Martedì e Mercoledì mattina, Giovedì,Venerdì, Sabato e in Ristoro agrituristico da Venerdì a Domenica 10-24.00 (chiuso VII)
 Proponiamo il nostro Terrano in due versioni: fresca e dinamica (diraspato a mano e affinato in botti di acciaio); calda e robusta (macerato e quindi affinato in botti di legno) 

# MILIC ANDREA-ZAGRSKI**** 34010 SGONICO (34010 TS), loc.Sagrado 2 Tel./Fax. 040-229383 333- 6804874  www.agriturismomilic.it  / Aperto su prenotazione telefonica o in Ristoro agrituristico nei fine settimana (chiuso Gennaio e Agosto)

 

REFOSCO ISTRIANO o dal peduncolo verde

Simile al Terrano si coltiva nel resto della provincia di Trieste e sul Carso Goriziano.
Prezzo minimo bottiglia: € 6

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

Carso triestino

# GRGIC IGOR***°, TRIESTE (34100 TS), loc.Padriciano 193, tel./fax.040-226445 338-8804089 www.grgic.it / Aperto in ristoro agrituristico da venerdì a domenica 10-23.00, dal 1° Febbraio al 15 Luglio, dal 1° Agosto al 15 Settembre, dal 15 Ottobre al 26 Dicembre o su prenotazione telefonica.

Riviera di Trieste


RADOVIC NEVO**°°, DUINO-AURISINA (34013 TS), loc. Aurisina 138/A, tel.040-200173 www.agriturismiradovic.com / Aperto in orario di lavoro

SANCIN**°°, TRIESTE (34018 TS), loc. Dolina 360, Tel.329-2126972 328-5915990 Fax. 040- 228870  www.sancin.com  / Aperto su prenotazione

 

REFOSCO DAL PEDUNCOLO BIANCO

Diffuso nella parte orientale della provincia di Pordenone, nella zona di Castelnovo si distingue per la morbidezza, che lo rende buon vino da degustazione oltre che da pasto.

 

Con la
TROTA
leggera
nutriente
salutare (Omega 3)
i Produttori friulani hanno creato ben 15 saporiti piatti ideali per il consumo in casa durante l'estate

Sono piatti pronti
sia freddi
sia da cucinare, genuini al 100% e anche economici poichè è possibile acquistarli direttamente negli spacci dei Produttori (e soltanto 2-3 sono presenti nei supermercati)

Vi consigliamo l'Agricola Sterpo a Rivignano - Ud, con spaccio aperto da Lunedì a Venerdì
9-12.30 (Giovedì anche 15-18.00) VEDI

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