Lo Zuf o Suf ( con la ‘s’ dolce), chiamato Meste nel Friuli orientale, è una crema di farine di grano e di mais condita con burro, cotta come una normale polenta, e servita quando è ancora semiliquida con aggiunta di latte.
  Lo si può arricchire riso, fagioli, brovade, mentre una menzione particolare merita lo Zuf di zucca, ottenuto partendo da un soffritto di polpa di zucca, pesto di lardo e burro.

Dove mangiare un buon piatto di Zuf in Friuli

Agriturismo SERAFINI*°°° Carletto, BICINICCO 33050 UD, loc. Gris via Gonars 36, tel. 340-9880448  329-2186408  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   (vedi scheda) /
Ristorazione fredda e calda (su prenotazione) / Vendita vini sfusi, b.i.b e in bottiglia: da lunedì a sabato 10-13.00/16-21.00 (chiuso giovedì e domenica pomeriggio; mese Settembre)
Zuf di zucca