I Chifeletti (nome derivato dal germanico Kipfel) sono un contorno fritto tipico triestino. Sono dischetti di circa 4 cm di diametro piegati a lunetta, fatti con una pasta all’uovo costituita per 4/5 da patate e per 1/5 da farina di grano. Le lunette sono fritte nell’olio.
   Possono essere servite anche come primo se condite con sughi vari (in genere di carni).

  I Kipfel-Chifeletti sono serviti anche come dolce se cotti al forno e spolverati di zucchero e cannella.

Dove gustare i Chifeletti in provincia di Trieste

Agriturismo ZIVEC Barbara e Martina, SGONICO 34010 TS, loc. Colludrozza 14, tel.040-229279 347-3166906 www.zivec.it / Aperto venerdì, sabato e domenica 12-24.00 (altri giorni su prenotazione per gruppi)

Agriturismo GRGIC**°° Igor, TRIESTE 34100 TS loc. Padriciano 193, tel./fax. 040-226445 338-8804089   www.grgic.it   / Ristorazione fredda e calda / Vendita vini tipici locali / Aperto da Venerdì a Domenica 10-23.00 dal 1° Febbraio al 10 Luglio, dal 1° Agosto al 15 Settembre, dal 15 Ottobre al 26 Dicembre (sempre per gruppi su prenotazione) (English, Deutsch, Slovenski, Hrvatsko)

Trattoria Bar Gostilna DA BRANCO**°°, DOBERDO' del Lago 34070 GO, loc. Marcottini-Poljane via Gorizia, tel.0481-78117 / Autentica cucina casalinga custode delle tradizioni carsoline e creatrice di orginali variazioni con i prodotti del territorio: oltre 25 piatti base con cambio menù quindicinale  / Vini del Carso goriziano e regionali / Giardino estivo; sala per gruppi / Aperto tutto il giorno (chiuso mercoledì pomerggio e tutto giovedì)