I Blecs sono triangolini o riquadri (maltagliati) o strisce di pasta all’uovo composta in parti uguali da farina di grano tenero e da farina di grano saraceno. E' un piatto presente, con varie sfumature, in tutta la regione. Nelle provincie di Gorizia e Trieste sono chiamati 'Biechi' e spesso sono realizzati soltanto con la farina di grano tenero.

  I Blecs classici sono costituiti da pasta lessata e saltata in padella con farina di mais precedentemente soffritta nel burro. Tocco finale è dato da uno spolvero di formaggio montasio stravecchio.

  I Blecs possono essere preparati anche con altri sughi (a cominciare da burro e salvia), come nella parte bassa della provincia di Gorizia dove sono tipici i Blecs al sugo di anatra. (Foto a sinistra: Blecs con sugo di gulasch dell'Agriturismo Contessi di San Daniele)

Dove mangiare un buon piatto di blecs in Friuli

Ristorante Bar AL DUOMO**°°, Gemona del Friuli 33013 UD, via Giuseppe Bini 44, tel.0432-971777 www.alduomo.info / Tipica cucina friulana in sala accogliente e gradevole e d’estate su ampia terrazza.
Blecs con la pitina 

Agriturismo MULINO DELLE TOLLE**°° di Bertossi G. & C., Bagnaria Arsa 33050 UD, loc. Casabianca via Julia 1 SS352, tel. 0432-924723 Fax.-928113 http://www.mulinodelletolle.it/ / Ristorazione calda: piatti tipici e creativi tutti con carni dei propri allevamenti in filiera / Orari: 10-14.30/16.30-23 giovedì (mercoledì da maggio ad Agosto)-domenica / Vendita vini tipici / Alloggio in camere  
Blecs e Maltagliati alle verdure e pollo

Trattoria Bar Gostilna DA BRANCO**°°, DOBERDO' del Lago 34070 GO, loc. Marcottini-Poljane via Gorizia, tel.0481-78117 / Autentica cucina casalinga custode delle tradizioni carsoline e creatrice di orginali variazioni con i prodotti del territorio: oltre 25 piatti base con cambio menù quindicinale  / Vini del Carso goriziano e regionali / Giardino estivo; sala per gruppi / Aperto tutto il giorno (chiuso mercoledì pomerggio e tutto giovedì) 
Biechi al sugo d'anatra

Agriturismo LA RONCOLINA**°°, MORUZZO 33030 UD, Loc.Brazzacco sup. via Pietro Savorgnan di Brazzà 2, tel./fax.0432-672044, http://www.agriturismolaroncolina.it/ / Cucina friulana con le ricette più autentiche e i sapori più intensi grazie all’accurata selezione degli ingredienti / Sala per convivi; tennis; vendita prodotti tipici (miele) / Alloggio in camere / Aperto sabato e domenica tutto l'anno (necessario prenotare)

Osteria SOLDER**°°, CORNO di Rosazzo 33040 UD, via Gramogliano 14, tel./fax. 0432-759152 331-4121777 www.soldervini.it / / I Piatti della tradizione friulana arricchiti da un'accurata scelta di prodotti del territorio e dalla genuinità della cucina casalinga / Vendita vini Doc C.O.F. in bottiglia e sfusi / Giardino estivo, panorama su Abbazia e valle di Rosazzo / Apertura: 11.30-14.00/18.30-24.00 (chiuso lunedì; Ottobre-Novembre e Gennaio-febbraio chiuso lunedì-giovedì)
Blecs di grano saraceno con sugo anatra 

Agriturismo CONTESSI Manuel**°° San Daniele del Friuli borgo Chiamansi via Regane 12, tel. fax. 0432-940988 347-1124377 www.agriturismocontessi.com / Ristorazione fredda e calda da giovedì a domenica (chiuso Gennaio e Febbraio) / Alloggio in camere

Ristorante Wine- bar Hotel OSTERIA DA AFRO***°, SPILIMBERGO via Umberto 1° 14 33097 PN, tel./fax.0427-2264  http://www.osteriadaafro.it/  / Prodotti, Vini (300 etichette) e Cucina tipici locali e regionali (giovedì bollito misto, in autunno-inverno ‘Musetteria da Afro’, tartufo friulano) / Aperto tutti i giorni

Trattoria BLANCH***°, MOSSA 34070 GO, via Blanchis 35, tel.0481-80020 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Dal 1904, con grande qualità e cortesia, i tesori della gastronomia goriziana con le sue più rare specialità (biechi col gallo, pollo fritto, bollito misto, wienerschnitzel, radicchio canarino, kuguluff, sfogliatine crema..), selvaggina di pelo e di piuma, verdure ed erbe selvatiche di stagione / Chiuso martedì sera e mercoledì
Biechi col gallo

Lokanda DEVETAK****, Savogna d'Isonzo 34070 GO, loc. S.Michele del Carso Brežici 22, tel.0481-882488  331-9846067  www.devetak.com / Nei cangianti colori dell'Altopiano Carsico, tra mare e cielo sempre luminosi, momenti di relax in un edificio storico estremamente gradevole e accogliente, e una ricarica di energie con gli insoliti prodotti e piatti di una terra unica / Aperto mercoledì e giovedì a cena, venerdì sabato e domenica a pranzo e cena; Osteria 18-24.00.
Biechi alla carsolina