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| Per conoscere in dettaglio la tipologia e le proprietà della quindicina di formaggi vaccini tipici friulani, suddivisi in quattro categorie VEDI |
Produttori consigliati di Formaggi vaccini con vendita diretta nel Friuli
Provincia di Pordenone
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CASEIFICIO Sociale Cooperativo di FONTANAFREDDA, Fontanafredda 33074 PN, via G. Carducci 7, Tel.0434-998447 fax 0434-565059
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Montasio di tre stagionature, Latteria classico fresco (1-2 mesi), Latteria crudo Valfontana di tre stagionature, Latteria dolce Villadolt freschissimo, Spalmabile, Mozzarella (bocconcini e per pizzerie), Stracchino, Ricotta fresca, Burro, Yogurt (5 gusti).
Punti vendita:
FONTANAFREDDA (sede) via Carducci 7 (primo semaforo a destra provenendo da Pordenone) tel.0434-998447: da lunedì a sabato mattino 8-12.30, pomeriggio (non lunedì e mercoledì) 15.45- 19.00
SAN VITO al Tagliamento, via Madonna di Rosa 43, tel.0434-875074: da lunedì a venerdì 8-13.00; sabato 8-13.00/15.30-19.30; domenica 8.30-13.00
CORDIGNANO (TV), via Roma 15, tel,0438-995651: da lunedì a sabato mattino 8-12.30, pomeriggio (non lunedì) 15.30-19.00; domenica 8.30-12.30
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LATTERIA di BANNIA di Bigai Marco, Fiume Veneto 33080 PN, Loc. Bannia via Manzoni 88 , tel.333-7542497 / I formaggi tipici del Pordenonese, Latticini e Gelato prodotti unicamente con latte di Pezzata Rossa / Selezione di altri prodotti alimentari del territorio / Aperto da lunedì a sabato 8-12.30/15.30-19.00 (mercoledì solo 8-12.30) (vedi scheda)
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Provincia di Udine Montagna
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Az.Agr. Zootec. AL ORCOLAT SBILFAT, ArtaTerme 33022, loc.Valle 30, tel.0433-320081 333-7318243
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/ Produzione di speciale formaggio con latte di mucca, capra e asina, saporito e altamente digeribile / Vendita diretta in inverno il sabato a Udine in piazza 20 Settembre e a Tarcento; nello spaccio di Venzone sulla Ss 13 (vedi); d'estate, con degustazione, nella malga-agriturismo Valmedan Alta di Valle di Arta Terme. (vedi)
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COOPERATIVA VALCANALE, 33018 Malborghetto (UD), loc, Ugovizza SS 13 Tel.0428-64942 Fax.0428-660814 / www.coopagricoltorivalcanale.com/ I latticini tradizionali delle Montagne Giulie: Montasio PDM (prodotto di montagna), Latteria ‘Valcanale’, Ricotta fresca e affumicata, Formaggio molle ‘Valbrunella’, Caciotta speziata e arborinata; Caciottella bianca, con noci, con rucola.
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| Vendita nella sede: giorni feriali 9-12.30/15.30-19.00, giorni festivi 9-12.00/16-19.00 (NB. D'inverno la chiusura serale è anticipata di mezz'ora; dal 1/10 al 30/6 lunedì pomeriggio chiuso) |
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Agriturismo MALGA CONFIN di Ennio Colomba, Venzone 33010 UD, loc.Confin-Val Venzonassa, Tel.348-5808397 (Ennio) 340-2274311(Gabri) www.altulin.com / Alloggio in camere / Ristorazione fredda e calda / Vendita latticini di malga: Yogurt, Formaggi e Ricotta freschi e stagionati, Caciotta, Stracchino, Burro / Apertura: da Giugno a Settembre tutti i giorni (EN-DE)
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Provincia di Udine Centro-Nord
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Az.Agr. COLOMBA ENNIO, Montenars UD, tel.348-5808397 (Ennio) 340-2274311 (Gabri) www.altulin.com / Produzione e Vendita diretta di latticini: Yogurt, Formaggi e Ricotta freschi e stagionati, Caciotta, Stracchino, Burro / Apertura: da Giugno a Settembre tutti i giorni nella Malga Confin in Val Venzonassa (Venzone); in Autunno-Inverno-Primavera venerdì sera, sabato e domenica nel Ristoro agrituristico AL TULIN a Montenars (EN-DE)
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Agriturismo MALGA QUARNAN di Luciano Feragotto, GEMONA del Friuli 33013 UD loc. Sella Foredòr ( a 6 km dal centro), tel.0432-974022 / Ristoro freddo e caldo: dal 15 Giugno al 15 Settembre tutti i giorni, resto dell’anno domenica (chiuso Gennaio, Febbraio, Marzo) / Produzione e vendita diretta di Formaggi e Ricotta di malga, Yogurt, Salumi di maiale. (vedi scheda)
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LATTERIA Turnaria di CAMPOLESSI, Gemona del Friuli 33013 UD, loc. Lessi via San Marco 7, tel.346-6160728 www.latteriacampolessi.it / Produzione di Formaggio Latteria in varie stagionature con latte crudo (presidio SlowFood), Burro, Stracchino, Caciotta (naturale; al peeproncino) tutti con latte di bovini alimentati senza insilati e ogm; Certificazione Aqua / Vendita di altri prodotti artigianali tipici del territorio.
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Punti vendita
Spaccio collettivo: Lessi di Gemona, via San Marco 7 (dietro la Chiesa) ogni giorno (eccetto domenica) 10.30-13.00 (vedi mappa)
Spacci singole Aziende: Az. Agr. MILISSO Sereno, Segnacco di Tarcento via Muezza 13 (8-18.00, chiuso domenica), tel.0432-791411 347-3027668
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(vedi topografia)
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Agriturismo AL CERV di Alloi Eugenio, Majano 33030 UD, loc. S.Tomaso via Limbiate 39, tel.0432-942033 347-8005028
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/ Alloggio in camere: sempre / Ristorazione fredda e barbecue solo per gruppi su prenot. / Vendita cervi vivi bradi e trofei di cervo, carni fresche sottovuoto di manzo e di cervo, salumi cervo, formaggio Latteria, vini sfusi e bottiglia (merlot, refosco, bianco): su prenotazione telefonica / Fattoria didattica e Visita ai cervi (EN-F) (vedi mappa)
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Latteria BORGO CENTRO di Ziraldo L. & Figli, Fagagna 33034 Ud, via Tonutti 26 (zona Ovest) , tel.0432-801463 www.latteriaborgocentro.it / Dalle proprie mucche frisone, produzione e vendita diretta di Formaggio di Fagagna e altri formaggi (caciotta, canestrato, mozzarella, stracchino, ricotta), gelato, latte fresco in bottiglia anche con altri agroalimenti tipici regionali / Aperto da lunedì a sabato 8.30-12.30/16-19.30
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Agriturismo AL NIDO DELLE CICOGNE*°°° di Varutti Carmen, Fagagna 33034 UD, via Caporiacco 86 (Oasi dei Quadris), tel.0432-811933 349-2799198 / Ristorazione tipica fredda e calda e Vendita Salumi e Formaggio di Fagagna (socio Latteria Borgo Paludo) fresco e stagionato / Aperto mercoledì solo pranzo, giovedì-venerdì-sabato 11-14.00/17-23.00, domenica tutto il giorno (chiuso Gennaio dopo 6)
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LATTERIA di CAPORIACCO, Colloredo di Monte Albano 33010 UD / Da allevamenti propri e di altri agricoltori locali Formaggi di vario tipo freschi e stagionati, anche speziati, carni e salumi / Spaccio presso Agriturismo NARDUZZI in Colloredo di M.A. via I.Nievo 65 tel.0432-889614 fax.0432-889022: da lunedì a mercoledì 9-13.00, da giovedì a sabato 9-13.00/16-20.00 / (vedi scheda)
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LATTERIA DI BRAZZACCO Soc.Coop.Agr., MORUZZO 33030 UD, loc.Brazzacco via Strada del Val 17, Segreteria tel.0432-672446
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, Presidenza tel.328-8338556 / Burro e Formaggio da latte crudo intero solo di Pezzata Rossa (con alimentazione senza insilati e ogm) ‘Latteria di Brazzacco’ (fresco 1,5-2 mesi, 6 mesi, 18 mesi)
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In vendita ogni mattina in Latteria (solo forme); a tranci e forme presso i Soci (segnati con *) in orario di lavoro (gradita prenotazione):
DI LUCH RINALDO, via Lavia sinistra 24, Nogaredo di Prato di Martignacco, tel.0432-678282
*DRIUSSI CARLO E OTELLO, via S.Tommaso 3, Torreano di Martignacco, tel.0432-677505
DRIUSSI IDO, via Borgo Bassi inferiore 27, Brazzacco
*FOSCHIANI ANGELO, via G.Carducci 23, loc. Adegliacco di Tavagnacco, tel.338-3824746 328-8338556 (vedi)
*LIZZI LORIS, via Carbonaria 8, Moruzzo, tel.368-7517278
*MALISANI ROBERTO, via Armentaresse 6, Brazzacco, tel.338-7468259
MINISINI GABRIELE, via Colloredo 54, Pagnacco, tel.333-2668043
MOSCARDINI SANDRA, via San Tommaso 12/2, Torreano di Martignacco, tel.0432-678703
*PERSELLO ANITA e PIETRO, via Ermes di Colloredo 9, Colloredo M.A., tel.0432-889378
SINICCO Marco, via Cristallo 11, Premariacco, tel.339-1158705
*Ca' di Lene di ZANELLO LORIS, via Colloredo 2, Brazzacco, tel.348-3638700 |
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LATTERIA Turnaria di RAVOSA, Povoletto 33040 UD, loc. Ravosa via Canonica 7, tel.347-4544120 / Produzione di Formaggio Latteria in varie stagionature con latte crudo
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Punti vendita: ogni Socio della Latteria vende il proprio formaggio nella sua sede aziendale.
Socio segnalato con vendita diretta al pubblico a orari fissi: Az.Agr. SACCAVINI s.s.-Agriturismo La' di Sachevin, loc.Bellazoia via Subida 4, tel.0432-679878 347-3838885 / Burro e Formaggio fresco e stagionato / Ristorazione fredda e calda / Aperto 16-22.00 (chiuso martedì; dal 20/06 al 15/09 è chiusa la ristorazione, ma rimane aperta la vendita 17.30-20.00) (vedi topografia)
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Provincia di Udine Centro-Sud
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LATTERIA SOCIALE DI CIVIDALE E DELLE VALLI DEL NATISONE Scarl / Cividale del Friuli (33043 UD) / Sede: Via Gorizia 17, tel.0432-731218 Fax 0432-734139 www.latteriacividale.it / Produzione con latte dei propri soci di Burro, Latte fresco, Stracchino, Mozzarella, Friulotta, Ricotta, Montasio, Latteria in più varietà e stagionature (Cividale, Latteria del '24, Diavolo, Spadone, Matajur, Monrupino, Tabor, ValNat: vedi singole caratteristiche nel sito) / Saporito / Speedy (al peperoncino) / Sot trape
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Punti vendita:
CIVIDALE del Friuli, via Europa, 24, tel.0432/731338: dal lunedì al venerdì ore 8-12.30, sabato ore 8-13.00 e 16-19.00, domenica ore 8-13.00
CIVIDALE del Friuli, viale Libertà 50, tel.0432/700955: dal lunedì al mercoledì ore 8.30-13.00 dal giovedì al sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
CORNO di Rosazzo, via P.Zorutti 1, tel.0432/753206: dal lunedì al giovedì ore 8.30-12.30 venerdì e sabato ore 8.30-12.30 e 16.00-19.00
CERVIGNANO del Friuli, via Zorutti, 2, tel.0431/373145: dal martedì al giovedì ore 8.30-13.00, venerdì e sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
BUTTRIO, via Roma, 35, tel.0432/673280:dal lunedì al giovedì ore 8.30-12.30, venerdì e sabato ore 8.30-12.30 e 16.00-19.00
SAN PIETRO al Natisone, zona artigianale-Azzida, tel.0432/727949: dal lunedì al giovedì ore 8.30-13.00, venerdì e sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
MANZANO, via Roma 13, tel.0432/754105 lunedì-martedì-giovedì-venerdì ore 7.45-13.00, mercoledì-sabato ore 7.30-14.00
Selvis di REMANZACCO, via del Sole 152, tel.0432/648049 dal lunedì al sabato 8.00-13.30 e 15.30-19.00 |
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LATTERIA SOCIALE turnaria di LAVARIANO, Mortegliano (33050 UD), loc.Lavariano piazza San Paolino 7, tel./fax. 0432- 767116 www.latteriadilavariano.com / Burro, Panna cotta al caramello, Stracchino, Caciotte, Yogurt, Formadi frant (anche alle noci), Formaggio molle Pais, Ementalino, Latteria di varie stagionature, vecchio e stravecchio, Montasio, Ricotta fresca, Caciotte erborinate, Formaggio al peperoncino. |
| Spaccio aperto (anche con altri agroalimenti confezionati di Aziende locali): 8.30-12.30/17-19.00 tutti i giorni dal lunedì al sabato (chiuso pomeriggio di lunedì e mercoledì / Nei periodi di festività (Natale, Pasqua) e per qualsiasi occasione, prepariamo cesti con i nostri prodotti e/o con altri prodotti naturali che vendiamo / Su richiesta, offriamo gratuitamente (per quantitativi di almeno 1 kg) il confezionamento sottovuoto dei formaggi acquistati. |
Province di Gorizia e di Trieste
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Azienda Agricola LA BONIFICA di Maurizio e Sabrina Sain, Grado (34073 GO), loc.Fossalon viale della Vittoria 14 / tel.0431-88145 fax.0431-88384 / Mozzarella, Ricotta, Stracchino, Robiola, Primo sale, Filone per piastra, Yogurt naturale, Latte fresco, Latteria classico di 30-60 giorni, Latteria speziato, Latteria erborinato e alcuni altri agroalimenti di produzione locale. (vedi mappa) |
Punto vendita fisso nella sede del Fossalon: da lunedì a sabato 8.30-12.30/15-19.00
Mercati (Campagna amica): mercoledì a Monfalcone / giovedì a Muggia e Cervignano / sabato: Grado città giardino e Trieste (piazza Goldoni e Campo San Giacomo alternati) |
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VIDALI LENARD, 34012 Trieste (TS), loc. Padriciano di Basovizza 308 , Tel.040-226713 335-6562417
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/ I più autentici latticini della provincia di Trieste da Pezzata rossa : Mozzarella, Stracchino, Caciotta, Tomini erborinati, Ricotta, Latteria crudo e l’inimitabile Latteria del Carso / Aperto 8-13.00/16-19.00 da lunedì a sabato e domenica mattina
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ZIDARIC DARIO, Duino-Aurisina (34013 TS), loc. Prepotto 10/A, Tel.040-201178
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/ Spaccio in orario di lavoro
Formaggi tipici del Carso, freschi e stagionati, tra cui Tabor, Jamar (stagionato in grotta), Mled (macinato e speziato), Zepek (con erbe del Carso).
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ARTIGIANATO