Piatto invernale saporito, sostanzioso e salutare, il Lidric cu lis fricis è un’insalata di radicchio misto a cicciole (piccoli dadi o striscioline) di lardo o pancetta molto grassa passati in padella con olio e, sul finire, un po' di aceto.

  Il radicchio comunemente usato è il ‘lidrìc cul poc’ (Cicoria bionda di Trieste o Cicoria grumolo bionda, entrambe dal colore verde con gambo, il ‘poc’, bianco).

  Tuttavia l’abbinamento ideale è con il radicchio Rosa di Gorizia, un ortaggio tipico con forma e colore rosso molto belli e dal gusto inconfondibile, la cui coltivazione si sta soltanto ora diffondendo (a partire dal territorio originario della piana di Gorizia)  in tutta regione.
(vedi Radicchi del Friuli)

(nella foto in alto, piatto dell'Agriturismo Daur de lune di Faedis UD)

Dove si può mangiare un buon Radicchio con le cicciole in Friuli

Agriturismo DAUR DE LUNE*°°°, FAEDIS 33040 UD, loc.Casali De Luca, tel.0432-728231 338-2532230 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Cucina del tutto casalinga con fantasia suggerita dai prodotti del territorio (refosco, fragole…): paste, gnocchi, risotti, orzotti; tutto-maiale; dolci secchi, morbidi, cremosi / Vendita ortaggi, frutta, vino sfuso / Mercoledì e giovedì 14-21.00 (cucina fedda); venerdì e sabato 16-22.00 (anche cucina calda la sera), domenica 10-22.00

Trattoria Bar Albergo FRIULI**°°, NIMIS 33045 UD, loc. Torlano via del Ponte 2, tel.0432-790203 fax.0432-790655 / Cucinati all’antica, i più tipici piatti friulani tra cui la famosa e inimitabile ‘Griglia mista del Friuli’; gnocchi, minestroni, paste anche ripiene; faraona e coniglio ripieni; salame in padella e sottocenere (prenot.); il nostro speciale frico di patate / Chiuso il martedì 

Agriturismo LA’ DI MADOT**°° di Mauro ed Ennio Driutti, CODROIPO 33030 UD, loc. Lonca via Santuario 48, tel.0432-908029 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   / Ristorazione calda: da venerdì a lunedì pranzo e cena (EN)

Agriturismo CASALE CJANOR***° di Missana Luigina e Margherita, Fagagna 33034 UD, loc. Casali Lini 9, tel.0432-801810  www.casalecjanor.com / Una completa cucina a base di oche del nostro allevamento e altri piatti tradizionali e originali / Degustazione e vendita di specialità di maiale e oca, sottoli, confetture / Aperto tutto l'anno ore pasti da Venerdì a Domenica / Fattoria didattica / Alloggio in camere