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Produttori consigliati di Cibi e Bevande tipici della Carnia
(Sono segnalate soltanto le Aziende con vendita diretta o con preciso negozio di fiducia)
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Az.Agr. AL ORCOLAT SBILFAT MAZZOLINI, ArtaTerme 33022, loc.Valle 30, tel.0433-320081 333-7318243
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/ Produzione di formaggio con latte di mucca e capra, saporito e altamente digeribile; polenta e frico precotti sottovuoto: vendita diretta a Udine in piazza 20 Settembre giovedì (non in estate) e sabato mattina e dal 15 Giugno al 31 Ottobre nell'agriturismo malga Valmedan Alta. (vedi)
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Agriturismo BRAM’S RANCH di Daniele Reputìn Equitazione (Stagionale) , Paularo, loc.Aones, tel.0433-70154 335-8449747
Farina di Mais, Patate e Fagioli tipici carnici
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Distilleria CASATO DEI CAPITANI snc di Gortani Matteo, Arta Terme 33020 UD, loc.Cabia 169, tel.333-5365690
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/ Produzione artigianale di Distillati di susine ( Sliwovitz ), pere, uva; Liquori di mirtillo, lampone, more, cumino; Elisir di frutti bosco, cuor di mela, cuor di pera, fragoline / Vendita diretta in orario di lavoro
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COFERBE, Raveo (punto vendita di fiducia PECOL Raveo: vedi sotto)
Erbe officinali, Condimenti tipici
ECOMELA LA CARNICA, Verzegnis , via S.Stefano 11, Tel./Fax. 0433-468152 Cell.333-9156651 http://www.ecomela.it/index.htm
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Succo e Sidro di mele tipiche carnicheAgriturismo MONTE RUCHE di Derna Petris Ristorazione, Sauris, loc. Monte Ruche di Sauris di Sopra, tel.339-6166143 (vedi scheda)Miele di Sauris
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ALDO BONANNI, RAVEO 33020 UD, Zona artigianale 3, tel./fax.0433-746030 www.aldobonanni.com / Produttore esclusivo dei biscotti 'Esse di Raveo', presenti nella Grande Distribuzione della Mitteleuropa; spedizioni in tutto il mondo; vendita diretta ad Aziende e Privati in sede in orario di lavoro da lunedì a venerdì.
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SAURIS AGRIBEER, Sauris di Sopra, tel.0433-866314 www.zahrebeer.com Birra integrale nei tipi: bionda, rossa, scura, aromatizzataHKT srl – Ristorante, Bar, Hotel LA STUBE, Forni di Sopra, via Trieste 4, tel.0433-88158 fax.0433-886684 http://www.cjariei.com/ Liquori tipici locali ‘Cjariei’, Pino Mugo, Mirtillo e Grappa Bianca De Santa
CASEIFICIO VAL TAGLIAMENTO s.c.a.,Enemonzo, via Casolari 3, tel. 0433-74349 fax. 0433-759985
Formaggi e Ricotte tipici carnici sia freschi sia affumicati, teneri, duri, stagionati (…Vecchio, Stravecchio, Frant’, Sot trape)
Agriturismo MALGA CASON DI LANZA di Francesca Cossetti / Alloggio e Ristorazione (in estate), Paularo, loc. Passo di Lanza, tel.0433-466105 0428-90928
Formaggi di malga
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Agriturismo MALGA PURA SCHENE WELDE*°°°, Ampezzo 33021 UD, loc. Passo Monte Pura, tel.0433-80599 339-7440818 / Ristorazione fredda e calda tipica carnica / Alloggio in camere / Vendita formaggi e salumi / Aperto da Giugno a Settembre tutti i giorni (fino 15 Ottobre se bel tempo) (vedi scheda)
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Agriturismo MALGA ZERMULA di Italo Del Negro Alloggio e Ristorazione (in estate), 33027 Paularo, loc.Malga Zermùla, Tel.0433-71049
Formaggi di malga e Salumi tipici di Paularo
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NATURA VIVA di Mazzolini Fiorindo, Osoppo, 33010 UD, via Rivoli 62, tel.328-4436087 347-2736338 www.lanaturaviva.com / Produzione Biologica di Farine di polenta (3 tipi), Grano (2 tipi e saraceno), Segale, Farro; Polenta pronta; Grissini (3 tipi); Pasta al farro (4 tipi); Orzo e farro in chicchi; Nocciole / Vendita on-line o su prenotazione telefonica con consegna a domicilio e in negozi di alimentari
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Az. Agr. PECOL, RAVEO 33029 UD, via Nuova 14, tel./fax.0433-746239 328-415450
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/ Produzione di Sciroppi e Confetture extra ai frutti di bosco tipici della Carnia da proprie coltivazioni naturali / Specialità Olivello spinoso (sciroppo, crema, infuso) e sciroppi di Sambuco Sambrì e Sambrulè / Erbe officinali/ Confezioni regalo / Aperto in orario di lavoro (sabato e domenica su prenotazione) (vedi scheda)
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PODRECCA di Dario Nereo, Tolmezzo loc.Lorenzaso (strada Caneva-Zuglio), tel.0433-47761 / Aperto da lunedì a sabato in orario bar.
Mele transnazionali 'di montagna' (Golden delicious, Royal gala, Fuji, Florina) e autoctone (Rusin doràt…)
Agriturismo RANDIS Alloggio e Ristorazione, Arta Terme, loc. Randìs-Alzeri di Piano d’Arta, tel.329-2316254 fax.0433-2405
Salumi e formaggi
Agriturismo SOT LA NAPA - SOLARI ELIANA Alloggio e Ristorazione, loc. Pesariis 96, Prato Carnico, tel.0433-695800 – 69379 fax. 0433-695103
Produzione biologica di tutte le Verdure tipiche della Carnia al naturale (Verze, Fagioli ) e trasformate ( Craut garp, Radic di mont, Giardiniera) / Sciroppi di fiori, Sciroppi di frutti, Confetture
Prosciuttificio Salumificio WOLF SAURIS spa, via Sauris di Sotto 8, Sauris, tel.0433-86054 fax. 0433-86149 N.Verde Clienti 800-229184 www.wolfsauris.it Gamma completa di salumi suini che per l’aria, il microclima, la lieve affumicatura, l’aromatizzazione e le tradizionali tecniche di lavorazione si distinguono come ‘di Sauris’ VALVERDE-ALP NORD EST, Ovaro, loc. Costa Pelosa 1 sulla SS 355 (5 km a Nord di Villa Santina e 4 km a Sud di Ovaro), tel.fax. 0433-67553 Trota affumicata artigianale |
STORIA e NATURA 