Le uovo in funghetto sono una ricetta ‘povera’ nata sicuramente nelle cucine di casa, dove l’ingegno e la sperimentazione riuscivano a rendere molto gustosi anche i prodotti agricoli più semplici.
  Le uova sode vengono tagliate a metà e ricotte per pochi minuti in un soffritto di cipolle, sugo di pomodoro, aglio e prezzemolo.
  Piatto semplice, ma saporito e sostanzioso.

Dove mangiare le Uova in funghetto in Friuli

Ristorante L’OSTERIA di Villa Codelli***° di Luigi e Gloria, MOSSA 34070 GO, via dei Codelli 23, tel.0481-808104  /  Ricerchiamo gli antichi sapori friulani e asburgici nelle ricette di un tempo, limitando lavorazioni e condimenti anche nei piatti di fantasia del cuoco; Vini Doc Villa Codelli; Infusi di grappa con erbe / Ambiente storico con più sale e salette; giardino estivo /  Aperto tutto l’anno (chiuso lunedì); nei festivi cucina non stop
Uova in fughetto in bianco