Per il suo grande equilibrio di sapore (in cui non prevale né il dolce né il salato), per le proprietà organolettiche (carne magra con poco grasso) e per la facile lavorabilità in cucina ( fibra morbida e insieme compatta), il Prosciutto crudo di San Daniele si presta bene alla creazione di varie pietanze sia fredde sia calde.
  Segnaliamo i piatti che già sono preparati in alcuni Ristoranti del Friuli, in particolare a San Daniele. Altre ricette più ricercate si possono consultare sul sito del Consorzio Prosciutto di San Daniele, Via Umberto 1°, San Daniele del Friuli Tel.0432-957515 www.prosciuttosandaniele.it

Piatti a base di Prosciutto crudo di San Daniele preparati in Friuli

Antipasti

San Daniele al naturale con sottoli delicati
San Daniele con formaggio caprino fresco
San Daniele con pere e formaggio Montasio

Primi

Tagliolini al San Daniele
Scrigno al San Daniele saltato al vino Friulano
Spaghetti al San Daniele saltati al vino Friulano con noci

Secondi

San Daniele con tomino di capra caldo e verdure alla griglia
San Daniele con frico di patate
San Daniele con asparagi gratinati
San Daniele con zucchine saltate in padella
Involtini di San Daniele con verze dorate
Rotolo di San Daniele e fesa di tacchino

Dove degustare menu e piatti a base di Prosciutto crudo di San Daniele in Friuli

Ristorante Osteria AL CANTINON***°, SAN DANIELE del Friuli 33038 UD, via C.Battisti 2,  tel./fax.0432- 955186, www.alcantinon.it / Degustazione prodotti tipici (prosciutto crudo 18 mesi...con composte e sottoli dai nostri orti sinergici); Menu stagionali con i principali piatti tipici friulani, del territorio e di fantasia (coppa marinata, paste ripiene, grigliatina, dolci) con oltre 40 piatti e sempre pane e pasta fatti in casa / Aperto 10-15.00/18-24.00 (giovedì chiuso in inverno, aperto in estate dal 18 Giugno)
Menu completo comprendente dieci piatti con il San Daniele (novità: scrigno di spaghetti nel San Daniele)

L’OSTERIA DI TANCREDI**°°, SAN DANIELE del Friuli 33038 UD, via Sabotino 10 (50 metri a Nord del Duomo), tel.0432-941594 fax.0432-943224 www.osteriaditancredi.it / Un locale unico per degustare il Prosciutto crudo (ma anche salumi di casa, trota affumicata, petto oca, formaggi), la Cucina del territorio (tradizionale autentica e innovativa), i migliori Vini friulani / Orari: 11-15/18-22.30, chiuso mercoledì
Tre piatti con il San Daniele