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RISTORANTI tipici in Friuli Venezia Giulia |
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I Ristoratori tipici del Friuli Venezia Giulia sono da sempre impegnati ad essere
- Promotori delle grandi tradizioni gastronomiche regionali
- Esploratori delle diversità e creatori di gusti originali che potranno divenire nuove tradizioni
- Conservatori e affinatori di locali storico-tipici unici |
| Sono segnalati come tipici soltanto i Ristoranti del Friuli Venezia Giulia che (secondo le diverse identità delle province di Udine, Pordenone, Gorizia, Trieste) hanno almeno una delle seguenti caratteristiche: preparano un numero significativo di piatti tipici regionali; hanno sempre a menu qualche piatto di cucina storica ('della memoria') regionale; attuano una cucina creativa prevalentemente con prodotti locali e con cuochi regionali; si trovano in un edificio o in un ambiente, sia naturale sia urbano, di assoluto ed esclusivo interesse storico oppure naturalistico. |
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Da qualche anno i ristoratori friulani preparano sempre più spesso piatti tipici del territorio o comunque con prodotti freschi locali: è da tenere presente che questi piatti sono disponibili ovviamente soltanto nelle stagioni in cui si producono le materie prime che li costituiscono (ad esempio, oca in autunno, insaccati freschi di maiale in inverno, erbe spontanee in primavera...). |
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Per ogni Locale è indicata la fascia di prezzo per un Pasto medio (due portate principali), compresa una bevanda (vino della Casa):
*°°° Euro: fino a 15 **°° Euro: 15 - 23 ***° Euro: 23-33 **** Euro: oltre 33
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| (Foto del Ristorante Albergo Costantini di Collalto di Tarcento) |
Utilizzate il sottomenu laterale per visualizzare i ristoranti di ogni Provincia suddivisi per zone.
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