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Home CIBI E BEVANDE FORMAGGI VACCINI
Formaggio di grotta delle Valli del Natisone e del Carso

 

   
   Il formaggio ‘di grotta’ nel Friuli è una grande riscoperta. E' un formaggio prodotto con latte intero e crudo lavorato a bassa temperatura, messo a maturare in grotte o ambienti umidi-freschi similari: sviluppa sulla crosta una leggera muffa rossa e dà alla pasta, che resta morbida, un sapore deciso con nota amarognola. Occhiatura grande e diffusa.
   
 

FORMAGGIO DI GROTTA DELLE VALLI DEL NATISONE

Denominato ‘Saporito delle Valli’, è disponibile sia fresco sia stagionato 80 giorni in grotta; si distingue per la crosta di colore rosso. E' maturato in grotte o antichi edifici in pietra freddi e molto umidi.

LATTERIA SOCIALE DI CIVIDALE E DELLE VALLI DEL NATISONE Scarl / Cividale del Friuli (33043 UD)  /  Sede: Via Gorizia 17, tel.0432-731218 Fax 0432-734139  www.latteriacividale.it  / Produzione con latte dei propri soci di Burro, Latte fresco, Stracchino, Mozzarella, Friulotta, Ricotta, Montasio, Latteria in più varietà e stagionature (Cividale, Latteria del '24, Diavolo, Spadone, Matajur, Monrupino, Tabor, ValNat: vedi singole caratteristiche nel sito) / Saporito delle Valli fresco o stagionato / Speedy (al peperoncino) / Sot trape

Punti vendita: 
CIVIDALE del Friuli, via Europa, 24, tel.0432/731338: dal lunedì al venerdì ore 8-12.30, sabato ore 8-13.00 e 16-19.00, domenica ore 8-13.00
CIVIDALE del Friuli, viale Libertà 50, tel.0432/700955: dal lunedì al mercoledì ore 8.30-13.00 dal giovedì al sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
CORNO di Rosazzo, via P.Zorutti 1, tel.0432/753206: dal lunedì al giovedì ore 8.30-12.30 venerdì e sabato ore 8.30-12.30 e 16.00-19.00
CERVIGNANO del Friuli, via Zorutti, 2, tel.0431/373145: dal martedì al giovedì ore 8.30-13.00, venerdì e sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
BUTTRIO, via Roma, 35, tel.0432/673280:dal lunedì al giovedì ore 8.30-12.30, venerdì e sabato ore 8.30-12.30 e 16.00-19.00
SAN PIETRO al Natisone, zona artigianale-Azzida, tel.0432/727949: dal lunedì al giovedì ore 8.30-13.00, venerdì e sabato ore 8.30-13.00 e 16.00-19.00
MANZANO, via Roma 13, tel.0432/754105 lunedì-martedì-giovedì-venerdì ore 7.45-13.00, mercoledì-sabato ore 7.30-14.00
Selvis di REMANZACCO, via del Sole 152, tel.0432/648049 dal lunedì al sabato 8.00-13.30 e 15.30-19.00
   
 

FORMAGGIO DI GROTTA DEL CARSO 'JAMAR'

E' stagionato mediamente 6 mesi in vere e proprie grotte carsiche; si distingue per la crosta dura.

ZIDARIC DARIO, 34013 Duino-Aurisina (TS), loc. Prepotto 10/A, Tel.040-201178   Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   /  Spaccio in orario di lavoro
Formaggi tipici del Carso, freschi e stagionati, tra cui Tabor, Jamar (stagionato in grotta), Mled (macinato e speziato), Zepek (con erbe del Carso).

Dove degustare il formaggio Jamar in Friuli

Lokanda DEVETAK****, Savogna d'Isonzo 34070 GO, loc. S.Michele del Carso Brežici 22, tel.0481-882488 331-9846067 www.devetak.com / Nei cangianti colori dell'Altopiano Carsico, tra mare e cielo sempre luminosi, momenti di relax in un edificio storico estremamente gradevole e accogliente, e una ricarica di energie con gli insoliti prodotti e piatti di una terra unica / Aperto mercoledì e giovedì a cena, venerdì sabato e domenica a pranzo e cena; Osteria 18-24.00.

 

Ristoranti e Trattorie Tipici del Friuli da noi consigliati
che hanno ripreso l'attività
(elenco in aggiornamento continuo)
Si ricorda che
è necessaria
la prenotazione

 
Provincia di Pordenone

Ristorante
ABATE ERMANNO Sesto al Reghena
(solo asporto o consegna domicilio)

Trattoria
AL MARESCIAL Travesio

Ristorante-Pizzeria
VERDI COLLINE
Toppo di Travesio

Trattoria
VIGNA
Castelnovo del Friuli
 
Provincia di Udine Nord

Birreria Rosticceria
AL BUON ARRIVO
Resiutta
(solo asporto o consegna domicilio)

Ristorante
CARNIA
DA MODESTO

Tolmezzo
(Bar al momento chiuso)

Ristorante
CAFFE' VECCHIO Venzone

Osteria
DAI GIMUI
Maniaglia
di Gemona del Friuli
(anche all'aperto)

Tattoria
A LA VALANGHE
Nimis
(anche all'aperto / piatti anche per asporto)

Trattoria
AL TORRENTE
Cergneu di Nimis

Ristorante CENTOPASSI
San Daniele del Friuli

Osteria
LA GHIACCIAIA
Udine
(anche in terrazza sulla roggia)
 
Provincia di Udine Sud

Trattoria
AGRISTELLA
Sterpo di Bertiolo
(anche in terrazza sul fiume)

Ristorante
AI TRE CANAI
Marano Lagunare

Trattoria
AL CACCIATORE
Piancada di Palazzolo dello Stella
(anche all'aperto)

Trattora
ALLE RISORGIVE
Codroipo
(anche all'aperto)

Ristorante ALLA TAVERNETTA
DA ALIGI

Porpetto
(piatti anche per asporto)
 
Provincia di Gorizia

Trattoria
BARBABLU'
Ronchi dei Legionari
(anche in terrazza)

Trattoria
DA BRANCO
Marcottini
di Doberdò del Lago
(anche all'aperto)

Ristorante
BLANCH
Mossa
(anche all'aperto)

Lokanda
DEVETAK
San Michele del Carso
(al presente siamo in grado di portarvi a casa il pranzo della domenica)

Ristorante
FELCARO
Cormons
(anche al'aperto)
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