La grande famiglia del Pinot, vitigno originario della Francia, ha una spiccata vocazione alla leggerezza, dei colori come dei sapori. Benchè il suo capostipite sia un’uva rossa, il Pinot nero, oggi i suoi discendenti più famosi sono di bacca rosa, il Pinot grigio, o bianca, il Pinot bianco, ma lo stesso Pinot nero (che dà un vino rosso) viene molto spesso vinificato in bianco, cioè senza le bucce degli acini, per ottenere, assieme agli altri due, i vini sinonimi di trasparenza, brillantezza e leggerezza: gli spumanti.
  Il vino Pinot nero non è molto conosciuto a causa della bassa produzione determinata dalle difficoltà di coltivazione (i grappoli sono molto compatti, con le conseguenze della rottura di acini e dello sviluppo di batteri e muffe), di fermentazione (occorre fissare al momento giusto il suo sapore, che è molto particolare e sottile), di maturazione (vi è il rischio che le botti, specialmente se di legno, possano modificare lo specifico sapore del vino, che è molto delicato). In sintesi, si tratta di un vino elegante e un po’ aristocratico, che in Friuli tuttavia ha acquistato la giusta misura di tonicità.

  Ma anche il Pinot bianco e il Pinot grigio presentano delle caratteristiche singolari. Il Pinot bianco friulano è un vino bianco delicato e morbido (in questo più simile al Pinot nero), mentre il Pinot grigio friulano è un vino bianco corposo e sapido.

PINOT BIANCO

Origine: proveniente dalla Francia, è diffuso in tutta l'Alta Italia 
Impatto: delicato
Sapore: fiore di grano, secco
Corposità: sottile
Gusto: asciutto
Colore: giallo chiaro
Invecchiamento: no
Bicchiere: tipo 'chardonnay'
Consumo: a pasto / fuori pasto
Rarità: media
Prezzo minimo bottiglia: € 4

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

Altopiano collinare di San Daniele

Cantina Bio ARCANIA***°, Rive d'Arcano 33030 UD, loc. Castello di Arcano superiore 11/C, tel./fax.0432-809500, www.castellodiarcano.it / Produzione (bottiglia/b.i.b.) di 5 Vini senza solfiti, 5 autoctoni e 5 transnazionali biologici, 3 spumanti autoctoni biologici, Salumi suini bio / I nostri prodotti (assieme ad altri particolari regionali) sono in vendita diretta in azienda (da lunedì a sabato 8-12.30/14-18.00) e on-line sul nostro sito.

Cividale e dintorni

MARINIG VALERIO***°, Prepotto 33040 UD, via Brolo 41, tel./fax.0432-713012 www.marinig.it / Lo Schioppettino di Prepotto, Picolit barrique, Pignolo, Spumanti extra-dry e brut metodo classico e i classici dei Colli Orientali: Friulano, Pinot bianco, Sauvignon,Verduzzo friulano, Merlot, Cabernet franc, Refosco p.r. e l’uvaggio rosso Biel Cur / Vendita in orario di lavoro

Colli del Triangolo

# VALENTINUZZI FRANCESCO***°,PREMARIACCO 33040 UD, Loc. Ipplis, via Case Sparse 10, Tel/Fax 0432-716021 www.valentinuzzi.it / Aperto in orario di lavoro e anche sabato e domenica in Ristoro agrituristico

Collio

CASTELLO DI SPESSA**** gruppo PALI WINES Srl, CAPRIVA del Friuli 34070 GO , via Spessa 1, tel./fax. 0481-808124 www.paliwines.com / Sempre aperto

Gorizia e la valle dell'Isonzo

# LA BOATINA***° gruppo PALI WINES Srl, CORMONS 34071 GO , via Corona 62 tel. 0481-60445 /fax.0481-630161 www.paliwines.com / Vendita e degustazione in azienda e nell’annesso Ristoro agrituristico tutti i giorni

Aquileia e dintorni

# LA DURIDA-PUNTIN**°°, Aquileia 33051 UD, loc. Bonifica 4° Partita 3/A, tel./fax.0431-918669 348- 5502510 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. (Ristoro agrituristico) / Vini sfusi e bottiglia da terreni particolari: Merlot, Cabernet franc, Refosco pr, Friulano, Pinot bianco, Sauvignon, Verduzzo friulano amabile: in orario di lavoro da Novembre a Giugno (chiuso lunedì e martedì)

Zona Lagunare

REGUTA di ANSELMI Giuseppe e Luigi s.s.ss., POCENIA 33050 UD, via Bassi 16, tel.0432-779157 fax.0432-779175   www.reguta.com / Vini di propria produzione fermi e spumanti tra cui Prosecco Doc / Vendita a Pocenia 8.30 -18.00 da lunedì a venerdì e nell'Agriturismo La' di Anselmi a Muzzana del Turgnano sulla Ss 14.

# VILLA CARATTI**°° di Domenico Fraccaroli, POCENIA 33050 UD, loc. Paradiso Via Nievo 1, tel.0432-777455  fax 045- 8980154  www.domenicofraccaroli.com  / Vini Doc Friuli-Latisana / Degustazioni e acquisti nello spaccio della Cantina: da martedì a sabato (vedi scheda) / Alloggio e Ristorazione agrituristici

PINOT GRIGIO

Origine: anch'esso originario della Francia, è diffuso nell'Alta Italia
Impatto: medio
Sapore: fiore di mais, arancia
Corposità: media
Gusto: fresco
Colore: giallo oro; ramato, se vinificato con bucce
Invecchiamento: sì
Bicchiere: tipo 'sangiovese'
Consumo: a pasto / fuori pasto
Rarità: comune
Prezzo minimo bottiglia: € 4

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia  (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)


Cividale e dintorni

GILDO***°di Zorzutto & C., CIVIDALE del Friuli (33043 UD) via Colli Megaluzzi 8, tel.0432- 716060 www.gildovini.com / Degustazione e vendita in orario di lavoro tutto l’anno.

IL RONCAL****, Cividale del Friuli 33043 UD, loc.Montebello via Fornalis 148, tel.0432-730138 fax.0432-701984  www.ilroncal.it   (Alloggio agrituristico) / Vini Doc Colli Orientali del Friuli: 8 bianchi (Verduzzo friulano, Picolit), 6 rossi (Schioppettino, Pignolo): vendita diretta in orario di lavoro / Degustazioni guidate per gruppi


Colli del Triangolo  

# LE DUE TORRI**°° di Volpe Antonino, CORNO di ROSAZZO (33040 UD) Via S.Martino 19, tel./fax. 0432-759150 338-3103061 www.le2torri.com / Vendita Vini tipici dei Colli Orientali (Pinot grigio ramato) in orario lavoro / Ristoro agrituristico aperto Venerdì e Sabato 19-22.00 Domenica 12-22.00 (chiuso Febbraio, da Luglio a Ottobre) (English)

LIVON***°/****, S. Giovanni al Natisone 33048 UD, loc. Dolegnano via Montarezza 33, tel.0432-757173 fax.0432-757690 www.livon.it / Aperto in orario di lavoro

VILLA CHIOPRIS**°°, Chiopris Viscone 33040 UD, loc. Chiopris via C.Battisti 6, tel.0432- 991380 fax.0432-991784 www.villachiopris.it / Vendita con degustazione in orario di lavoro nella Vineria agrituristica


Collio

REGUTA di ANSELMI Giuseppe e Luigi s.s.ss., POCENIA 33050 UD, via Bassi 16, tel.0432-779157 fax.0432-779175   www.reguta.com / Vini di propria produzione fermi e spumanti tra cui Prosecco Doc / Vendita a Pocenia 8.30 -18.00 da lunedì a venerdì e nell'Agriturismo La' di Anselmi a Muzzana del Turgnano sulla Ss 14.

CASTELLO DI SPESSA**** gruppo PALI WINES Srl, CAPRIVA del Friuli 34070 GO , via Spessa 1, tel./fax. 0481-808124 www.paliwines.com / Sempre aperto

CODELLI****, Mossa 34070 GO, via dei Codelli 15, tel.(estate) 0481-809285-80106  333-6263721  fax.0481-880155  tel.(inverno) 0432-507618  www.codellifahnenfeld.it   Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   /  Vini Doc Collio in bottiglia: 6 bianchi ( tra cui il ‘Bianco dei Ronchi del rio Toccai’, che scorre nei terreni aziendali) e 4 rossi  /  Olio extravergine di oliva prima spremitura

Gorizia e la Valle dell'Isonzo

# GANDIN EDI**** - Agriturismo Villa del Gelso), San Pier d’Isonzo loc. San Zanùt 51 tel.338-1212016 fax. 0481-709932 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Vini DOC e IGT dell'Isonzo (Cru, Cuvèe, Tradizionali, Classici) sfusi, b.i.b. e bottiglia / Vendita e Ristorazione freddda: da lunedì a venerdì 17-21.00, sabato e domenica 10-13.30/17-21.00 (chiuso martedì e metà Agosto; sempre aperto su prenotazione telefonica) (vedi scheda) 

# NADALI ILVO***° Cantina e Agriturismo, 34070 MARIANO del Friuli GO), loc. Corona Via Gorizia 9, tel.0481-69410 www.nadali.it / Aperto su prenotazione o in orario Ristoro agrituristico da venerdì a martedì

 
Aquileia e dintorni

VITAS***°, CERVIGNANO (33052 UD) loc. Strassoldo via San Marco 1, tel.0431-93083 fax.0431 -93012 www.vitas.it / Aperto in orario lavoro da lunedì a sabato


Zona lagunare

# ZAGLIA Wines**°°, PRECENICCO 33050 UD, loc. Crosere Via Crescenzia 10-Ss14, Tel.0431-510320 Fax.0431517677 www.zaglia.com / Aperto in Ristoro agrituristico tutto il giorno (chiuso lunedì)

Zona San Daniele e Altopiano collinare

Cantina Bio ARCANIA, Rive d'Arcano 33030 UD, loc. Castello di Arcano superiore 11/C, tel./fax.0432-809500, www.castellodiarcano.it / Produzione (bottiglia/b.i.b.) di 5 Vini senza solfiti, 5 autoctoni e 5 transnazionali bio, 3 spumanti autoctoni biologici, Salumi suini bio / I nostri prodotti (assieme ad altri particolari regionali) sono in vendita diretta in azienda (da lunedì a sabato 8-12.30/14-18.00) e on-line sul nostro sito.

Codroipo e Terre Manin

# VILLA CARATTI**°° di Domenico Fraccaroli, POCENIA 33050 UD, loc. Paradiso Via Nievo 1, tel.0432-777455  fax 045- 8980154  www.domenicofraccaroli.com  / Vini Doc Friuli-Latisana / Degustazioni e acquisti nello spaccio della Cantina: da martedì a sabato (vedi scheda) / Alloggio e Ristorazione agrituristici

Pordenone e dintorni

VACCHER LUIGI**°°, FIUME VENETO (33080 PN), loc. Bannia, Via Nazario Sauro 26/b tel.0434- 959284 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. / Aperto da Lunedì a Sabato 8-12.30/14-19.00

PINOT NERO

Origine: proveniente dalla Francia, è diffuso in tutta l'Alta Italia
Impatto: delicato
Sapore: ribes nero, violetta
Corposità: media
Gusto: asciutto
Colore: rosso rubino
Invecchiamento: sì
Bicchiere: tipo 'chardonnay'
Consumo: a pasto / fuori pasto
Rarità: alta
Prezzo minimo bottiglia: € 6

Produttori consigliati per zona e per prezzo base alla bottiglia (# anche degustazione)
(*°°° fino a € 3,50 / **°° 3,50-4,80 / ***° 4,80-6,50 / **** oltre 6,50)

CANTARUTTI sas ****, San Giovanni al Natisone 33048 UD, via Ronchi 9, tel.0432-756317 fax.0432-746055 www.cantaruttialfieri.it / Vini Colli Orientali del Friuli e sottozona Rosazzo: Friulano, Ribolla Gialla, Schioppettino...Linea Scacco al Re e Spumanti Metodo Classico / Degustazioni con visite guidate / Vendite al pubblico in orario lavoro e anche presso l'agriturismo Casa Shangri-la a 4 km

# KOMJANC***° di Alessio Komjanc e Figli ss, SAN FLORIANO del Collio 34070 GO loc.Giasbana 35, tel.0481-391228 fax 0481-393454 Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   / Degustazione vini propri con cibi tipici regionali solo per gruppi su prenotazione / Visite guidate alla cantina e al vigneto storico / Libreria turistica e gastronomica. Aperto: tutto l’anno su prenotazione (English, Deutsch, Slovensko)